Por Samir Scout – 11/2015

 

Quando se busca algo com fé e paixão vai encontrar!

Em minha jornada pelo pão perfeito tomei a liberdade de ir as muitas moradas do criador, onde o alvo da minha saga também é produzido.

 

Isso me levou a região central de São Paulo, uma cidade que possui uma Rua das Palmeiras que TEM palmeiras, uma Rua Direita que fica à direita de quem vai à catedral, e um viaduto do Chá na cidade que ganhou força econômica justamente com o café.

 

Minha primeira parada “pãonorâmica” tem uma curiosidade, no final da Rua São Bento há o mosteiro de São Bento, que fica acima da estação São Bento, o que muitos não sabem é que a igreja ao lado não é a igreja de São Bento, e sim Abadia Nossa Senhora da Assunção, lá há uma pequena loja de produtos do mosteiro, entre eles o Pão de Mandioca, um pão grande macio e suculento, só tenho palavras de agradecimento toda vez que o como… Amém.

 

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 Dado que estava, ora pois, no centro, aproveitei para saborear o autêntico pão da casa portuguesa com certeza. 

A Casa Mathilde, próxima ao Mosteiro, te leva ao pecado da gula (eita pecado gostoso), o lugar remete o sentimento de; cão perdido no açougue. Tudo lá é simplesmente delicioso, mas foco no pão, não me desviarei do propósito principal: encontrar o pão perfeito.

 

Experimente o pão da casa, é o tipo que se acompanha com sopa, ou sirva uma sopa dentro dele, ou como enquanto espera a sopa, não importa.

 

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Não tenho palavras para descrever o que é esse pão, estive tentado a escolher o pão perfeito antes da jornada terminar, mas meu propósito é maior e ainda não cheguei na metade da minha saga, pegarei minha mochila e meu livro de história, pois a próxima parte dessa odisséia será pelas centenárias padarias paulistas, afinal receitas produzidas há mais de cem anos, merecem mais que respeito, no mínimo devoção.

 

Quem leu esse post, tembém leu:

http://infinity.tur.br/pao-em-sao-paulo/

http://infinity.tur.br/saga-do-pao-pos-conceito/

 

Ouça o TourCast sobre Pães em São Paulo

https://justcast.herokuapp.com/shows/samir-reis-tourcast/audioposts